Café Geisha

Aunque hoy es común relacionar el café Geisha con países como Panamá y Colombia, su historia comienza en los bosques de Etiopía.

Durante la década de 1930 se recolectaron plantas de café provenientes de bosques etíopes y algunos de estos materiales fueron llevados posteriormente a centros de investigación en África y América.

Uno de los más conocidos, identificado como Geisha T2722, llegó al CATIE, en Costa Rica, en 1953 y años después fue distribuido en Panamá. Allí alcanzó reconocimiento internacional por su potencial para producir tazas con perfiles aromáticos muy particulares.

Sus aromas florales, su delicadeza y las notas que pueden recordar al jazmín, los cítricos o frutas como el durazno hicieron del Geisha una de las variedades más reconocidas dentro del mundo del café de especialidad.